Pizza Tanpa Oven

Pizza ini tidak menggunakan oven sama sekali. Cara masaknya hanya dipanggang di dalam pan tertutup di atas kompor biasa. Hasilnya? Maknyus juga tuch... Roti pasti matang karena bentuknya yang pipih sedangkan toppingnya sudah dimasak terlebih dahulu. Silakan dicoba.

Ingredients:

Bahan Roti:
1 kg terigu protein tinggi
1 sachet ragi (fermipan)
1/2 sdm garam
1 sdm gula pasir
6 sdm minyak sayur
500ml air dingin


Bahan Topping:
1 siung bawang bombay
1 siung bawang putih
Sosis ayam/sapi/ keduanya
Jamur
Daging cincang
Mozzarella
Saus tomat


Cara membuat:

1. Aduk semua bahan roti menjadi satu kecuali air. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai kalis. Lanjutkan sampai adonan menjadi benar-benar elastis. Biarkan dalam wadah tertutup.
2. Tumis bawang putih sampai wangi, masukkan bawang bombay. Aduk hingga layu. Masukkan daging cincang, sosis dan jamur. Tambahkan garam. Sisihkan.
3. Olesi pan ukuran 18" dengan minyak secukupnya.
4. Ambil adonan secukupnya, gilas adonan menjadi pipih. Simpan di atas pan, lalu taburkan parutan keju mozarella, tambahkan tumis daging cincang dan jamur, sosis dan saus tomat. Tutup lagi dengan keju mozarella.
5. Beberapa hal yang perlu di perhatikan adalah:
   • toping bebas sesuai selera dan tumis terlebih dahulu, toping saya isinya sosis, cornet dan ham di tumis dengan bawang putih dan bawang bombay serta paprika hijau
   • keju tidak harus mozarella, saya menggunakan keju kraft yang di parut
   • susunan toping: keju – saus tomat – tumisan toping – keju
   • gunakan api kecil dan tutup pan selama memasak
6. Panggang di atas api kecil dengan pan tertutup. Angkat saat keju mozarella sudah meleleh semua dan dasar roti sudah kecoklatan.